Condiciones para la donación de huevos desde establecimientos de comercio al por menor
En el caso de los huevos, podrán donarse tras los 21 días a partir de la puesta, siempre que el operador de la empresa alimentaria receptora transforme los huevos (con tratamiento térmico suficiente para garantizar la seguridad) antes de ofrecerlos a las personas consumidoras, pero no se podrán donar una vez superada su fecha de consumo preferente.
La fecha límite de venta de los huevos pasa de 21 a 28 díasEsta norma se suma a la recientemente aprobada que modifica el Reglamento 853/2004 de Higiene de los alimentos de origen animal y elimina los 21 días tras la puesta como fecha de venta de los huevos al consumidor. Y pasa a ser 28 días tras la puesta (igual a la fecha de consumo preferente, en el caso de los huevos de gallina) el límite de tiempo durante el que se pueden vender los huevos, para evitar el desperdicio alimentario.
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NOVEDADES REGULATORIAS SOBRE EL HUEVO EN ESPAÑA
