La Organización Interprofesional del Huevo y sus Productos (INPROVO) es una asociación que agrupa a asociaciones de toda la cadena alimentaria del huevo en España. Es decir, no incorpora directamente a productores o industrias, sino a sus organizaciones representativas, para trabajar en común por el sector en su conjunto.
Los miembros de INPROVO se distribuyen en dos partes con igual representación: la rama de producción y la de comercialización e industria.

RAMA DE PRODUCCIÓN
En España en 2016 había 1.193 granjas de producción de huevos, y 43,6 millones de gallinas ponedoras, según el censo del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (MAPAMA).
Los productores de huevos se reparten por toda la geografía española, y se organizan en diferentes asociaciones y federaciones, bien de carácter general o sectorial.
Las asociaciones de productores de huevos de ámbito nacional incluyen generalmente los avicultures propietarios de granjas y de centros de embalaje. Las que participan en INPROVO son:

• ASEPRHU (Asociación Española de Productores de Huevos)
• ASAJA(Asociación Agraria Jóvenes Agricultores)
• COOPERATIVAS AGRO-ALIMENTARIAS DE ESPAÑA
• UPA(Unión de Pequeños Agricultores)
• FEDEROVO (Federación Española de Empresas del Sector de la Producción de Huevos y Ovoproductos)

Estas organizaciones son las que componen la rama de producción de la organización interprofesional INPROVO, y representan en su conjunto el 50% de la misma.

RAMA DE COMERCIALIZACIÓN
La otra parte de INPROVO es la de comercialización e industria, que agrupa a las organizaciones representativas de los centros de embalaje y de la industria de elaboración de ovoproductos. La componen 866 centros de embalaje registrados según las normas de la Unión Europea, asi como 31 industrias de elaboración de ovoproductos.
Estas empresas están representadasen asociaciones que suponen el otro 50% de la organización interprofesional. Dado que muchas empresas tienen la actividad de producción, clasificación y envasado y comercialización, las asociaciones que las representan están presentes también en esta rama de INPROVO.Sus miembros son:

• INOVO (Asociación Española de Industrias de Ovoproductos)
• ASEPRHU (Asociación Española de Productores de Huevos)
• COOPERATIVAS AGRO-ALIMENTARIASDE ESPAÑA
• FEDEROVO (Federación Española de Empresas del Sector de la Producción de Huevos y Ovoproductos)

La Junta Directiva de INPROVO se compone por representantes de cada organización integrante, repartidos en las dos ramas de la interprofesional como sigue:

VOCALES RAMA PRODUCCION
Asociación Agraria Jóvenes Agricultores (ASAJA): 1 vocal
Unión de Pequeños Agricultores (UPA): 1 vocal
Cooperativas Agroalimentarias de España (CAE): 2 vocales
Asociación Española de Productores de Huevos (ASEPRHU): 2 vocales
Federación Española de Empresas del Sector de la Producción de Huevos y Ovoproductos (FEDEROVO): 2 vocales

VOCALES RAMA COMERCIALIZACION-INDUSTRIA
Cooperativas Agroalimentarias de España (CAE): 2 vocales
Asociación Española de Industrias de Ovoproductos (INOVO): 2 vocales
Asociación Española de Productores de Huevos (ASEPRHU): 3 vocales
Federación Española de Empresas del Sector de la Producción de Huevos y Ovoproductos (FEDEROVO): 3 vocales